j

Lorem ipsum dolor amet, consect adipiscing elit, diam nonummy.

Follow Us

Search

Zoehappyfit

Vegan gluten-free banana cake

Easy, cheap and delicious – everything I like! I love it because of its moist texture and also because it’s not too high in fat and sugar 💖

You will need:

  • 4 ripe bananas
  • 75g melted peanut butter – about 1/3 cup
  • 30g brown sugar- about 3 tbsp (next time I will use less because it was slightly too sweet to my taste)
  • 225g self raising flour – about 1 1/2 cup (I used gluten-free self raising flour)
  • 2 tsp chia seeds
  • 1 to 3 tsp all spice mix or cinnamon depending on your taste
  • chopped walnuts
  • optional: dark chocolate chips

Method:

  1. Preheat oven to 200 degrees Celsius (about 400 degrees Fahrenheit)
  2. Mash the bananas using a fork, then add the melted peanut butter and brown sugar and mix well
  3. Add the flour and spice mix or cinnamon
  4. Add the remaining ingredients (chia seeds, chopped walnuts, dark chocolate chips)
  5. Bake for 20 minutes in a greased loaf tin, then cover with foil and bake for an additional 30 minutes (you might want to check before depending on your oven)
  6. Let it cool a little and enjoy! 😋

🇫🇷🇫🇷🇫🇷

Simple, économique et super bon – tout ce que j’aime dans une recette ! J’adore ce gâteau particulèrement parce qu’il n’est pas sec du tout et aussi parce que les apports en matières grasses et en sucre sont limités  💖

Ingrédients :

  • 4 bananes bien mûres
  • 75g de beurre de cacahuète fondu
  • 30g de sucre de canne (la prochaine fois, j’en mettrai moins car c’était légèrement trop sucré à mon goût)
  • 225g de farine auto-levante (j’ai utilisé une farine “self-raising” sans gluten)
  • 2 cuillères à café de graines de chia
  • 1 à 3 cuillières à café d’un mélange “quatre épices” ou de cannelle, en fonction de vos préférences
  • des noix hâchées en morceaux
  • optionnell: pépites de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius
  2. Écrasez les bananes en utilisant une fourchette, puis ajoutez le beurre de cacahuète fondu ainsi que le sucre de canne et mélangez bien
  3. Ajoutez la farine et le mélange “quatre épices” ou la cannelle
  4. Ajoutez les ingrédients restants (graines de chia, noix hâchées, pépites de chocolat noir)
  5. Enfournez pour 20 minutes dans un moule graissé, puis couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez cuire encore 30 minutes (surveillez la cuisson en fonction de votre four)
  6. Laissez refroidir puis dégustez ! 😋

Comments

  • November 28, 2017
    Salema

    I’m totally making this some time this week!!

Sorry, the comment form is closed at this time.